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”布局 冷链物流成制胜关键d88尊龙z6乳企争“鲜

发布日期:2024-07-08 15:00:00

  ▷=▲◁“原料奶★…□:储运全程!冷链、可视化“GPS监控,菌落总数要求10万CFU/mL以下、体细胞数40万CFU/mL以下,入厂△△。检验合★▪▽◇…:格后4-6℃暂存。低温奶产品加工过程全覆盖在线监控,建立了ERP、MES等信息;化系统,确保生产信:息的■●=☆◆▲,全程管控及可追溯。”三元相关负责、人▽△?介绍,三元食品不断尝试“新的物流管理技术,以寻求适合三元的物流管理技术▷=□-•,如现?在应用定位技术▽■、温湿度监控和可视化监控技术等■◆☆☆,确保了低温奶全“程冷链,切实保障了低温奶品质安全。

  三元方面介绍△△◆▷=,针对”后端物流储○●-◇■▼?运;阶段,建立公“司级、事业部级质量监控△•◆☆△•,网络,每月对物流库房、配送中心●…•▽=…、配送车辆;以“及终端门店开展!巡检▲▪▼◁◁★、贮存温度检查,确保物流配送售卖环节产品始终处☆••◆■●?于低温冷藏状态,保障产品质◇…■•☆△:量安全。

  “推动冷链物流体▲▷•”系的发展◆○□▼▪,对于企业来说,应该尽快与新零售充分地结合,解决最•▲-▼;后一公里的冷链配送问题◁•=▼☆。此外在三四线市键d88尊龙z6乳企争“鲜!场,还可以加强奶◇…■▲?吧、冷链奶“站的建设,另外还需要继续加强消费者饮用乳制品的习惯教育d88尊龙z6。”宋亮表示。(来源:北京晚?报)◇▼■◆◇。返回搜狐,查看更多

  位于海淀区超市发的一、位工作人员告诉记者,在线上●▼-,无论是;低温。鲜奶还是低温,酸奶,据天▪▽◁■●…“猫商“城提供?的数。据显示○●▼••…,低温奶◇■☆…▽、的销”量增速同▲▼▲•○■?样迅猛,销量都很不错。低温奶正在受到越来越多消费者的?欢迎,近日,

  今年3月】万寿菊开出“致富花,,在蒙牛乳业的年“度业,绩发布上,蒙牛总裁卢敏、放表示正在持续重点打造▪•▷☆★;低温鲜奶▷◇★★•,聚焦“每日鲜语■□”和“现代牧场”两个品牌。其中▽-★☆☆,每日■○◆□□?鲜语81%的…○★▲;产品实现☆-●“了“T+0”,即当日产、当日上架。同时,在圣牧和”现代牧!业的奶“源基础上,蒙牛推出,了☆☆★“沙漠有机”和A。2β酪蛋▽○、白-=•■?两款新。品▷•◇,强化!高端细分○▪▷◆☆▲。品类。2020年△○◆◁,蒙牛的鲜。奶业◆=•◆,务市场份。额扩张1▼-.7倍-△,市占率从生未告知正确用药方法。、2019年◆•:的!4.1%增长,至11%▷▷▽。而在去年,蒙牛还与:可口可!乐、签约,携手进军!高:端成。品低温奶◁▲○。

  在采访?中,北京晚报□▷△。《:食饮周刊”》发现,全程冷链▽▪▼▲☆★、可追溯、智能管、理是•☆-◁!头部乳企在冷链物流布局上=••◇▽?的核心关键词。

  …=☆•▷◇“2021年,蒙牛在生产;制造端:投资布建速冷设施◇△-、在线速冷工艺和仓储自动化温控系◇=-▪“统,冷链管理。的效率提“升约3-4倍▪=▪◆●□。在冷链运输的环节,通过先进的智能管理系统适时掌控产品的在途位置和动态温度以及相应的交付信息,实现优!质的交付?服务。同时,建立了“先进的▪◆★▲!温度在线”管,理平台,将所有经■□◆•”销商◆◆◆”布局 冷链物流成制胜关、直营公司?等业务,主体;进行适;时在线管、理、温度信息共享…★●,保障产品在流▷●◆▪★■”通过★◁●-?程的品质。▷•●”蒙牛相关△◆=“负责人对北○●■▲▪-;京“晚报《“食饮■◇★◆•、周刊;》表示。

  因此◇◇△▼,随着低温▷--”奶市场!呈现快:速增”长,如何提:供更=◇=▷●▪”高品质、更加“新鲜。的低温”奶制品,完善的;冷链供-☆◁▪▷◆?应链体系已。经成为各企?突围的▲□?制胜关键□-●▼□。

  2020年常温奶的销量同比增长了50%,而低温奶的销量同比则增长了150%。低温▽■□□”奶正走红▼☆--○=。

  新,乳业相关负责。人表示-•,低温奶一直是新乳业的核心业务◆-▲,早在、2011年☆-,公司:就创新“推出只”当天”售卖;的鲜奶“24小时!鲜牛乳▽☆■•”,2020年,持续突破“升级,又推▷◆。出了?黄金◁▷■◁•★:24小时。鲜奶,采用”72℃◁◇○•?巴氏杀菌工艺:以及瑞典膜▼▪▼“过,滤技术••★□▼,保留更多活性营“养物质。“在‘鲜立方’战略的指-▷▼?导▲★:之;下,未来我!们将继续?旗”帜鲜明地,做”大鲜奶,同时;持续完…▪☆○?善全国化布局▽…=□。”

  ◁•▷•☆“新乳业目前。的冷链配送主要是鲜生活冷▲◁■■▽▪”链物流?公司在负责。在推出“24小时;鲜牛乳的时候●★▪▪○,为了保证产品的物流运输,运输团队加速推进□◆☆;冷链运输的优化,并且构建了完善的数字化后台,将冷链数据与牧场◁◁★◆、工厂及”消费○△”终端。链接打▽★▽☆○-:通■□••■■,并实;时监控!前端车辆运行;的!位置◆●◁、温度●●○◆□▪、状态、时效等,确保冷…☆•;链运,输的安全、高效。现在!冷链运输”团队实”现;了鲜奶;供。应链的‘时间△▪★◇’升级,原料奶从:牧场装完…▲…●”奶;到运▷◁◇▽☆,达生产。工厂!的时间大。幅缩短●○▼=,且成品生产下线个小时内就能配送到所有终端门店。…•”新乳;业相关?负责?人表示。

  低温奶受;捧,伊利…△=…、蒙牛▲▷•□•★、三元、新希■◇!望等乳,企争○▷=■…●“鲜☆▼◆◇=…”大手。笔布局●…▼□◇▼,不过-●▷▷,在用……▲☆…◁。时间丈、量新鲜…▲★▲;的背后,完善的。冷链?物流已经成、为乳企制◁○!胜关键。

  不少业内人士指出◇△☆◆,乳制品在最后一公里的配送上“断链=△△△”问题,仍然存在,特别是三四线城市冷链体系还不够完善。

  高级乳业分析师宋亮对北京晚报《食饮周刊》表示,高品质的奶源、完善的?冷链物流、极短的保质●▷▼●▷“期”均是企业在布局低温奶时必须应对的挑战。

  新乳业方面表?示◆□★•□,冷链配送对于产品的品质与安全来说也是至关重要的一环■▷☆▪,新乳,业的低温产品物流都是全程冷链配送的,保证从工厂到终端门店的每一公里都冷链、全覆盖。此外,新乳业“有非?常完善的流程监管■☆•□、问责处罚体系,如果冷链配送有任何一个环节出现问题▷-,都能快速追溯,及时解决◆★□△。

  谈•-□◇,及目前◆-◆●=△?品牌在低温奶业务方、面▽◇○▲。的布局,三元相关负责人表示,早在2019年•◇●☆◇•,三元食品就推出72℃▽□▼▼…。鲜牛乳,采用72℃杀菌方法在杀灭牛奶中有害菌的同时…•◇◆=,较好地保存了牛奶的活性营养“物质,充分保持牛奶的鲜度和纯正口感,生产中营养损失较少、既能达到杀菌目的又较少损坏牛奶品质。“三元以新鲜战略为引领,聚焦京津冀核心☆□●▷!区域□○!发展,保持低温鲜奶领先。优?势,将逐步提升晋鲁豫市场份额,推动低温鲜奶品类(品◇◇◆”牌)快速发展。”

  此外,蒙牛方面-◇○☆,表示,为了让=-●▲•★。冷链:覆盖好“最后一公▷◁◇。里”d88尊龙z6-▼■▷,避免“断链★★■●”现象,蒙牛通过•◆●•▽:整“合现代零售系。统资源、投资▽◆◇▷▲▪;智能化□•◆▷★”冷柜相结合的方式…=-,保障为消费者:提供全程冷链下的优质消费体验▽☆□=-。

  不少,业内人=…•、士指出,乳品对温度有很高的敏感度d88尊龙z6,尤其是低温奶相较于“常温奶★•…☆▪,最大的?特点□•▲◆、便是保鲜时间短、口感好◆◁○●、保留了生、乳:本身的一些天然活性物;质,一旦-=”温度过高○□•▼△◁,可以在短时间内★▪◇,让乳品变质,需要更好的■•●▷▷。运输、条件以及冷链技术▲-▼•★▽,确保在运输过程中品质不会受到损坏。

  据悉,低温奶★■!一般指巴氏杀!菌乳,是以:新鲜牛奶!为原料▲=…★□,采用巴氏杀菌法加工而:成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感▲●◆▪◇•。在采访中△…,不少消费者:表◇▽▼-,示□••-“更新鲜▪▲◇☆■△”“保留了活性因子”“口感更好”是选购低温奶产品•★=★△○?的重要原。因▲△。